| Tracciabilità |
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Realizzazione di sistemi di rintracciabilità di filiera certificati ai sensi della norma UNI EN ISO 22005:2008 e conformi al Reg.(ce)178/2002
L’evoluzione dei sistemi di tracciabilità di filiera ha portato a gestire aspetti legati non soltanto alle informazioni relative alla tracciabilità del prodotto ma a connettere aspetti legati alla qualità delle produzione, logistica, certificazioni e comunicazione al consumatore. In tal senso l’Unione intende migliorare il sistema di gestione di rintracciabilità ed operare anche su elementi complementari e strategici per la rintracciabilità di filiera L’Unaprol in via prioritaria intende supportare le filiere già costituite attraverso visite di controllo, audit e assistenza tecnica al fine di migliorare le perfomance del sistema di rintracciabilità . La finalità sarà quella di verificare che ciascun attore operante nelle filiere già costituite sia nelle condizioni di continuare ad attuare quanto previsto dal disciplinare di rintracciabilità. Le verifiche condotte dai tecnici dell’associazione saranno di controllo e di indirizzo al fine di fornire un valido supporto operativo alle filiere coinvolte nel sistema di tracciabilità.
Parallelamente ed al fine di ampliare le filiere, verrà avviata una azione di sensibilizzazione, nei confronti di aziende agricole e frantoi /confezionatori. Tale attività potrà essere svolta attraverso incontri singoli /collettivi nei quali si evidenzieranno gli aspetti cogenti e volontari in materia di rintracciabilità di filiera sia della fase agricola sia della fase di trasformazione, stoccaggio e confezionamento; saranno altresì trattate tematiche relative ai sistemi di tracciabilità come strumento per la valorizzazioni delle produzioni locali di alta qualità.
Si evidenzia l’importanza della informatizzazione dei dati relativi alla fase agricola,trasformazione e confezionamento per l’implementazione dei sistemi di restituzione delle informazioni al consumatore che costituisce uno degli obiettivi principali del programma.
La filiera lunga ASPROL-Sicilia è attualmente costituita da n° 300 aziende olivicole e da 19 frantoi (prestatori di servizi).
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