Queste pagine divulgative vogliono essere una semplice guida per tutti coloro che vogliono acquisire delle nozioni per una corretta coltivazione dell’oliveto, per il riconoscimento delle principali avversità e i relativi metodi di difesa, e per tutte quelle operazioni necessarie al miglioramento della qualità degli oli prodotti nel nostro territorio.

Ma principalmente sono rivolte agli olivicoltori che hanno la necessità di avere un supporto tecnico nella conduzione aziendale, nel rispetto dell’ambiente.

Nel recente passato un forte impulso all’attività di miglioramento, per i nostri associati, è venuto dalle azioni svolte dai tecnici della Cooperativa, ed oggi tale percorso deve proseguire mirando, anche, agli obiettivi della salvaguardia dell’ambiente e della sicurezza alimentare per il consumatore.

Per tali motivi, l’ASPROL-Sicilia si propone ai Soci con progetti di assistenza tecnica in tutto il processo produttivo, con particolare riguardo a:

• monitoraggio del mercato:

• utilizzo di pratiche agronomiche a basso impatto ambientale;

• miglioramento della qualità dell’olio, al fine di conseguire un prodotto di Alta Qualità;

• tracciabilità di filiera.

Le azioni messe in cantiere con il progetto redatto ai sensi del Reg. CE. n. 867/08 da UNAPROL, in parte affidate alla nostra Cooperativa, rappresentano l’inizio di una nuova fase, voluta anche dalla stessa normativa comunitaria con la riforma dell’Organizzazione Comune di Mercato; tale fase segna il passaggio alla completa integrazione di filiera dell’impresa olivicola, nella logica di fornire al consumatore, oggi più che mai attento ai problemi della salute e dell’ambiente, l’opportunità di consumare prodotti sani, genuini e di cui si riconoscano gli elementi che li legano al territorio (sapori, aromi e profumi).